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こんにちは
 本日も温かい気候となっております  今日もエステ情報誌より美容情報をお届けいたします  株式会社DHCは国立大学法人東京海洋大学の松田寛子特任助教との共同研究で、 オリーブオイルが野菜や穀物などに含まれる、 ”レジスタントスターチ”を効率的に増加させる効果があることを発見しました。 ”レジスタントスターチ”とはカボチャやポテトなどに含まれる難消化性でんぷんです。 ”レジスタントスターチ”は腸内環境の改善や排便の促進効果、 血糖値の上昇や食後の脂質吸収抑制する効果など、さまざまな機能を持つ成分として注目されています。 同社が、同成分の増加量を調べたところ、オリーブオイルを使用した場合、 およそ2倍増加することが分かりました。 調理後に冷蔵庫で1日保存した場合、さらに同成分が増加したことから、 冷蔵保存がオリーブオイルの効果をさらに引き出すことを明らかにしました。 いも類や穀物類の調理品を冷蔵庫で冷やすことで、レジスタントスターチが増加し、 ダイエットに有効なのは知られていますが、オリーブオイルをプラスすることで、 さらに糖質や脂質が体内に吸収されにくくなるようです  おっとく～～  例えばポテトサラダのマヨネーズを減らし、オリーブオイルをプラス→冷蔵庫。 冷製パスタの具材をオリーブオイルで炒めて作り→冷蔵庫。 暑い夏には特に大活躍しそうです  私も毎日欠かさず食べるサラダは手作りドレッシングで頂きます。 ベースはオリーブオイルとごま油が多いです こちらはオリーブオイル、酢玉ねぎ、醤油、塩コショウでつくりました。  面倒な時はハーブソルトとオリーブオイルをまわしかけて頂きます  やはり医食同源   私達の身体も意識も食べたもので創られます  皆様も素敵な一日をお過ごしください  ムータン西川  |
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