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こんにちは
 いよいよ夏も本番に突入です  本日は夏の暑さを乗り切る簡単メニューをご紹介いたします  ｢トマトが実れば医者が青くなる」 ｢トマトのある家に胃腸病なし」 といわれるように、トマトは代表的な健康野菜です  トマトに含まれるリコピンには抗酸化作用が有り、 動脈硬化やがんを予防してくれます  さらにシミやそばかすのもとであるメラニンの合成も制御してくれますので、 美肌効果もあります  クエン酸やリンゴ酸も多く含むので疲労回復効果も抜群です  トマトとキュウリとオクラの梅肉和え 〈材料〉 ２人分 きゅうり１本 トマト１個 オクラ１袋 ごま適量 ＊ 梅肉ソース 梅干中３個 ポン酢大さじ３ しょうゆ大さじ1/2 鰹節適量 オリーブオイル小さじ1  〈作り方〉 1 梅干は種を取って、滑らかになるまで切る 2 梅肉ソースをすべて混ぜ合わせる 3 トマトは角切り、キュウリは塩ずりし、洗ってから乱切りにする 4 オクラは茹でて、粗熱がとれたら斜め切りにする 5 1～4を混ぜ合わせ、お皿に盛り付ける 6 仕上げにごまを振りかける アジのお刺身とともに、いただきま～す   よければお試し下さい  では本日もヘルシー＆ビューティフルな１日をお過ごしください  ムータン 西川  |
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